2017年2月18日 更新

【あさイチ】精進料理を学んでカッコイイ女(モテジョ)になろう

京都市右京区にある禅寺では、精進料理が食べられるランチや、精進料理教室などが定期的に開催されています。精進料理をさり気なく作れる女子(ジョシ)ってカッコよくないですか?

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そもそも精進料理ってどんな料理?

「精進料理」は、日本の伝統的な料理形式の一つです

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精進料理とは、本来、自分自身を厳しく律している修行者たちが、必要最低限の栄養を摂取するために食べる料理のことと言われています。

精進料理とは?|あそれい精進料理教室|精進料理研究家/フードアナリスト麻生怜菜 (28505)

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精進料理には、肉や魚に見せかけた「もどき料理」などもありますが、その代表が「雁もどき(がんもどき)」です。

精進料理の基本は、出汁。そして、薄味に仕上げることです。

食材の味を生かすため調味料の使用を抑える、また食材を余すところなく使い切って無駄を出さない事も、精進料理の基本です。

ゆえに、その食材と調味料からもわかるように、精進料理は、ダイエットをしている方、ヘルシーな食生活を送りたい方 、スローフード、スローライフを目指す方 にもオススメのお料理なのです。

さあ!精進料理の意味を学んだところで、女子力(ジョシリョク)アップのレシピをチェック!

「かぼちゃの煮物」で彼の胃袋をつかむ!

今が旬のホクホクかぼちゃを、合わせ出汁でしっとりと炊く...

今が旬のホクホクかぼちゃを、合わせ出汁でしっとりと炊く。禅僧・精進料理教室主宰・吉村 昇洋 さんのレシピです。

レシピ詳細はこちらで確認してください。
http://www.higan.net/shojin/2012/06/post-94.html
合わせ出汁で炊くことと、最後に塩昆布を加えるところがポイントですね。
こんな「かぼちゃの煮物」を何気に作れちゃう女子(ジョシ)って、カッコよくないですか?
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