2018年10月6日 更新

【あさイチ】抹茶で「美」に磨きをかける!?

抹茶アイス・抹茶かき氷・抹茶カステラ・抹茶クッキーに抹茶ラテなど、今や、抹茶は私たちの生活の中にしっかりと定着していますが、その成分を改めて調べてみると、実は抹茶はダイエットや美容に大きな効果があることがわかりました。

抹茶とは?

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抹茶の原料茶は、碾茶(てんちゃ)と呼ばれる茶葉です。
日光を避けるために”よしず”と”わら”で覆って育てた碾茶(てんちゃ)の新芽を、蒸して揉まずに乾燥させ、葉脈を取り除いて石臼で挽いて粉に仕上げたものです。

 http://www.fukumotoen.co.jp/shop/matucha.html 参照
お茶の主な有効成分は、タンニン、カフェイン、ビタミン類です。

お茶の中でも、抹茶には、水に溶けない成分までまるごと取り入れるという素晴らしい特性があるということがわかりました。

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お茶の主な有効成分は、タンニン、カフェイン、ビタミン類。
ただし、ビタミンAや繊維質は、お茶の葉には含まれているものの、水に溶けない性質のため、煎茶や玉露などでは茶殻に残ってしまいます。抹茶のすぐれたところは、これらの成分を余すところなく口にできるということ。
なるほど!
お茶にはビタミンが豊富に含まれているというのは周知のことですし、体によい飲み物ということも漠然とは理解していましたが、「抹茶」が、水に溶けない成分までまるごと体の中に取り入れることが出来るお茶であるという事は驚きです。あっぱれ!抹茶くん!
「抹茶は苦いもの」と先入観をお持ちの方も多いようですが、意外にも渋みのなさが持ち味。煎茶に比べ、うまみの素となるアミノ酸の含有率は高く、逆に渋みの素となるタンニンなどが少ない、まろやかな味わいが特徴です。

抹茶に美容効果が期待できると言われるのはなぜ?

抹茶には抗酸化作用が強い成分が豊富に含まれていると言われているからです。

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抹茶にはビタミンA・C・E、亜鉛、カテキンと抗酸化作用が強い成分が多く含まれていると言われています。

抗酸化作用とは、アンチエイジング。
つまり、細胞の老化を妨げる効果をもたらす作用があるということ。
抹茶が美容に効果アリと言われる所以のひとつです。

抹茶にダイエット効果が期待できるって本当?

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数年前に「茶カテキンで脂肪を燃やす」「抹茶でダイエット」が話題になったことがあります。

ここ1~2年はスイーツの分野での「抹茶」が大人気ですが、今回は「抹茶でダイエット」を数年前のブームに立ち戻って再検証してみたいと思います。

お茶の中でも「抹茶」が特にダイエット効果を発揮すると言われているのはなぜ?

ダイエット効果を期待できる成分は「どのお茶にも含まれている」と、大妻女子大学 第三食品学研究室の大森正司教授。中でもお薦めなのが、お茶の葉をまるごと飲む“抹茶”。カテキンやカフェインなどの水溶性成分に加えて、不溶性の食物繊維など、茶葉の成分をすべて摂取できる。煎茶などのお茶は、お湯に溶けた成分しか飲めず、水溶性成分も4割ほど茶殻に残ってしまう。
 
つまり、水に溶けない成分までまるごと取り入れることができるという抹茶の特性が美容だけではなくダイエットにも効果をもたらしているということなのですね。
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『【あさイチ】抹茶で「美」に磨きをかける!?』 のライター

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