お粥（かゆ）とは？
日本のお粥（かゆ）には、やっぱり梅干し？
体調が優れなくて食欲がない時には、栄養ある卵粥（がゆ）を。
こちらはお茶で炊いた「茶粥（がゆ）」
お茶の葉の香ばしさが優しく胃に沁みわたります。
お茶の葉の香ばしさが優しく胃に沁みわたります。
一月七日に食べる「七草がゆ」
セリ、ナズナ、ゴ（オ）ギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロの七草。
一年の無病息災を願うという意味があります。
また、正月の祝膳や祝酒で弱った胃を休める為のものとも言われています。
https://ja.wikipedia.org/wiki/七草がゆ
セリ、ナズナ、ゴ（オ）ギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロの七草。
一年の無病息災を願うという意味があります。
また、正月の祝膳や祝酒で弱った胃を休める為のものとも言われています。
https://ja.wikipedia.org/wiki/七草がゆ
病中病後に食べる「おかゆ」から、雑炊・リゾット風など、メニューとしてセレクトする「おかゆ」まで、「おかゆ」と言ってもその種類はイロイロです。
海外でも、ポピュラーな食べ物として、人々の食生活に浸透している「お粥（かゆ）」。
そんな世界の「おかゆ」の中からいくつかの「おかゆ」をピックアップしてみました。
海外でも、ポピュラーな食べ物として、人々の食生活に浸透している「お粥（かゆ）」。
そんな世界の「おかゆ」の中からいくつかの「おかゆ」をピックアップしてみました。
世界のお粥（かゆ）
中華粥（がゆ）
中国料理の一つで、スープで炊く味のついたお粥（かゆ）
パン・ウェイ さんの本格中華がゆ
材料(5～6人分)
・米 300g
・ごま油 （白） 大さじ1（またはサラダ油）
・水 約6リットル
【薬味】
・しょうが 適宜
・細ねぎ 適宜
・パクチー 適宜（香菜（シャンツァイ）ともいう。
・揚げにんにく 適宜
・揚げワンタンの皮 適宜
つくり方
1 米は洗ってざるに上げ、水けをきる。
2 米にごま油をまぶし、30分間以上おく。
3 鍋に2の米と水の半量を入れ、ふたを少しずらして強火で約30分間、煮る。
4 ふたを取って弱火にする。時々水を足し、焦げないように混ぜながら米粒が完全に割れるまで約2時間30分ほど煮る。
5 器に盛り、好みの【薬味】をのせる。
・米 300g
・ごま油 （白） 大さじ1（またはサラダ油）
・水 約6リットル
【薬味】
・しょうが 適宜
・細ねぎ 適宜
・パクチー 適宜（香菜（シャンツァイ）ともいう。
・揚げにんにく 適宜
・揚げワンタンの皮 適宜
つくり方
1 米は洗ってざるに上げ、水けをきる。
2 米にごま油をまぶし、30分間以上おく。
3 鍋に2の米と水の半量を入れ、ふたを少しずらして強火で約30分間、煮る。
4 ふたを取って弱火にする。時々水を足し、焦げないように混ぜながら米粒が完全に割れるまで約2時間30分ほど煮る。
5 器に盛り、好みの【薬味】をのせる。
中華がゆの楽しみの一つはトッピングのバリエーション。
見た目・食感・そして味。
お米との相性を味わいながらじっくりゆっくり頂きたいお粥（かゆ）です。
見た目・食感・そして味。
お米との相性を味わいながらじっくりゆっくり頂きたいお粥（かゆ）です。
タイのお粥（かゆ）
カオトム・ジョーク
揚げパンと一緒に食べるタイのお粥。
栄養と味覚が体中にいきわたりそうです。
栄養と味覚が体中にいきわたりそうです。
タイの人々は、朝食やちょっと小腹がすいたときにおかゆをよく食べていることをご存知ですか？タイのおかゆは、香港や韓国のおかゆとも違う独自の魅力にあふれています。胃に優しく、マイルドな味わい、タイのおかゆの世界を紹介します。
タイで「おかゆ」といった場合、カオトムとジョークの2種類があります。
・カオトム ‥ 日本の雑炊に似たおかゆ、スープご飯
・ジョーク ‥ お米の粒がわからなくなるまで煮込んだおかゆ
カオトムもジョークも、他のタイ料理同様テーブルの上に備わっている調味料を加えて、自分なりの味付けにして食べるのがタイスタイル。コショウをたくさんかけたり、ナンプラーを多めにふりかけたり。各自各様の食べ方で召し上がれ。
韓国のお粥（かゆ）
チョンボッチュ
画像は、韓国ドラマにも良く登場する「あわび粥」です。
韓国では「お粥（かゆ）」はポピュラーな人気ある食べ物のようです。
あわび粥の他、カボチャ粥、松の実粥、小豆粥などなど、たくさんの種類があります。
<a href="https://www.tripadvisor.jp/LocationPhotoDirectLink-g297884-d2037648-i54104912-Jejuga-Busan.html#54104912"><img alt="" src="https://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/03/39/93/50/caption.jpg"/></a><br/>済州家 (トリップアドバイザー提供)
韓国では「お粥（かゆ）」はポピュラーな人気ある食べ物のようです。
あわび粥の他、カボチャ粥、松の実粥、小豆粥などなど、たくさんの種類があります。
<a href="https://www.tripadvisor.jp/LocationPhotoDirectLink-g297884-d2037648-i54104912-Jejuga-Busan.html#54104912"><img alt="" src="https://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/03/39/93/50/caption.jpg"/></a><br/>済州家 (トリップアドバイザー提供)
カンボジアのお粥（かゆ）
ボボーモアン・ボボーソ
豚肉・鶏肉などの肉類、野菜などが入るカンボジアのお粥（かゆ）は
カンボジアの人々の朝食のメニューとして定着しています。
具材によつて、ボボーモアンやボボーソなどと名前が違ってきます。
コリアンダーやライムなどが使われているものもあり、酸味と香りを楽しみながらいただきます。
http://rdr-1975.shop-pro.jp/?mode=f3 参照
カンボジアの人々の朝食のメニューとして定着しています。
具材によつて、ボボーモアンやボボーソなどと名前が違ってきます。
コリアンダーやライムなどが使われているものもあり、酸味と香りを楽しみながらいただきます。
http://rdr-1975.shop-pro.jp/?mode=f3 参照
via www.komenet.jp
スペインのお粥（かゆ）
アロス・コン・レチェ
アロス・コン・レチェは、スベインのお粥。
アロス（米）をレチェ（ミルク）で煮込むもので、主食というよりは甘いデザートですね。
シナモンをかけていただくのが一般的です。
アロス（米）をレチェ（ミルク）で煮込むもので、主食というよりは甘いデザートですね。
シナモンをかけていただくのが一般的です。
via news.cookpad.com
お粥の一種？オートミール
イギリスでも人気のオートミール
オートミールとは、燕麦(えんばく)を蒸して、あらびきにしたり平らに押しつぶしたりした食品です。
水や牛乳でかゆ状に煮て、食べます。
欧米では一般的な食べ物として定着しています。
出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 参照
水や牛乳でかゆ状に煮て、食べます。
欧米では一般的な食べ物として定着しています。
出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 参照
気軽に楽しみたい♪ お粥（かゆ）で朝食
彼に作ってあげたい 胃に優しいお粥（かゆ）メインのお献立♪
ガッツリ系が好きな人にはこんなトッピングも♪
アジアやヨーロッパなど世界各国にも「おかゆ」という料理はあり、
英語では「rice porridge」と訳されます。
Wikipedia参照