【あさイチ】「持ち寄りパーティーに何を持っていけばいいの？」簡単で見栄えがよくて持ち運びがしやすい料理をマスターしたい

材料（4人分）
アメリカン・ポーク（豚肉）肩ロース（かたまり）：500g
たけのこ：1本
あさつき：8本
＜A＞
オイスターソース：大さじ2
しょう油：大さじ2
カレー粉 又は五香粉など：小さじ1と1/2
片栗粉：大さじ6
揚げ油：1/2カップ

作り方
１　ロースは約3cmの厚さにスライスし、筋切りして3cm角の棒状に切る。
２　たけのこは、くし型に切る。あさつきは洗って食べやすい大きさに切る。
３　ビニール袋に＜A＞とロースを入れて揉み込む。
４　（3）の肉の汁気をきり、片栗粉を薄くまぶす。残ったつけ汁に、たけのこを入れてからめ、同様に片栗粉をまぶす。
５　180℃に熱した油でロース、たけのこをこんがりと揚げる。
６　器に盛り、あさつきを添える。

材料(作りやすい分量)
ささみ…4本
香味じょうゆ…大さじ1
塩…少々
片栗粉…大さじ3～4
揚げ油…適量
作り方
1　ささみは筋を取り、少し斜めに5～6等分のそぎ切りにする。
2　[1]をボウルに入れ、香味じょうゆと塩を加えて約10分おいて下味をつける。
3　ポリ袋に片栗粉を入れ、[2]を加えてまんべんなく片栗粉をまぶす。
4　熱した揚げ油でカリッと揚げ、器に盛る。

[香味じょうゆ]
にんにく2～3片、皮をむいたしょうが小1片を薄切りにしてしょうゆ1カップに半日以上漬けたもの。

材料(16～18コ分)
・じゃがいも ：2コ（250g）
・かにの身 （ゆでたもの）： 150g（＊なければ缶詰でもよい。）
【ホワイトソース】
・バター ：20g
・小麦粉 ：20g
・牛乳 ：カップ1
・生クリーム ：カップ1/2
【衣】 ・小麦粉 ：適量　・溶き卵 ：適量　・生パン粉 ：適量（＊パン粉（乾）でもよい。）
・ソース ：適量（＊好みのものを用意する。）
・塩
・黒こしょう （粗びき）
・サラダ油
・揚げ油
作り方
1　じゃがいもはよく洗い、芽があれば取る。皮付きのまま蒸気の上がった蒸し器に入れて、25～30分間中火で蒸す。竹串がスッと通るようになったら取り出して、熱いまま皮をむく。
2　1をボウルに入れて、スプーンでつぶす。
! ポイント　じゃがいもはつぶしすぎないほうが、味よく仕上がります。
3【ホワイトソース】をつくる。鍋を弱火で熱し、バターを溶かす。小麦粉をふり入れて焦がさないように約2分間炒める。沸騰しない程度に温めた牛乳を少しずつ加え、ダマにならないように丁寧に混ぜ、生クリームを加えて混ぜながら少し煮る。塩・黒こしょう各少々で味を調える。
4　2に3を加えて混ぜ合わせ、粗熱が取れるまでおく。
5　かにの身は軟骨があれば取り除いて手でほぐし、4に加えて混ぜ、塩・黒こしょう各少々で味を調える。
6　5を16～18等分にして丸め、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に【衣】をつける。
! ポイント　形を整えるときは、手にサラダ油を少しつけると手につきにくくなります。かわいらしい丸形にして。
7　揚げ油を170～180℃に熱し、6の表面がカリッとするまで揚げる。器に盛り、好みのソースを添える。