この上なく使いやすい「鱈（たら）」は「恋愛レシピ」に最適な魚
北海道の「鱈」は大きい？
見事！
北海道・冬の魚の王様ですね。
淡泊な「鱈」には多くの料理のバリエーションがあります。まだまだおうち時間が増えそうなこの冬。 「鱈」は特に注目したい魚。鍋だけじゃない！おしゃれレシピのピックアップです
時短・美味しい・彼も納得の「鱈（切り身編）の恋愛レシピ」を集めてみました。
たらのベーコン巻き（城川 朝先生）調理時間 ／8分
淡泊なたらにコクのあるベーコンは黄金コンビです。おつまみやお弁当のおかずにもぴったり。
材料(2人分)
・生だら （切り身）2切れ・ベーコン （薄切り）4枚・こしょう適量
・生だら （切り身）2切れ・ベーコン （薄切り）4枚・こしょう適量
つくり方
1たらは皮と中骨を除き、4等分にして、軽くこしょうをふる。ベーコンは長さを半分に切る。
! ポイント
切り身の中心の中骨近くから包丁を入れて、皮をそぎ、中骨を切り取る。
2たらにベーコンを巻き、紙タオル（不織布タイプ）を敷いた耐熱皿に均等に並べる。
! ポイント
巻き終わりを下にし、中心をあけて、耐熱皿に放射状に並べる。
3ラップをせずに電子レンジ（600W）に2分30秒間かける。竹ぐしやようじを刺して器に盛る。
シンプル・おしゃれ。楊枝にメッセージを添えたり竹串にアレンジを加えたり、お餅ベーコン巻きをミックスしても食感が変わって楽しいです。
たらのレンジ蒸し・春菊ソース（平賀 久美子先生）調理時間 ／10分＋（ペースト調理時間 ／10分）
これ1品で野菜120g以上！魚は淡泊なものがおすすめ。好みでどうぞ。
材料(2人分)
・たら2切れ・春菊と桜えびのペースト150g・白ワイン少々・塩少々・こしょう少々
・たら2切れ・春菊と桜えびのペースト150g・白ワイン少々・塩少々・こしょう少々
【春菊と桜えびのペースト】冷蔵庫で1週間保存可能。調理時間 ／10分
材料(4食分)
・春菊2ワ（約400g）・桜えび （乾）30g＊乾燥した小えびやオキアミでもよい。・ねぎ1本（100g）
・しょうが （すりおろす）1かけ分（20g）
【A】・オリーブ油カップ1/2強（100g）・しょうゆ大さじ1+1/2・オリーブ油大さじ
つくり方
1春菊は葉と茎に分け、茎は3cm幅に切り、葉はザク切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。
2大きめのフライパンにオリーブ油としょうがを入れて中火で熱し、香りがたったら春菊の茎とねぎを加えてよく炒める。しんなりしたら春菊の葉と桜えびを加えてサッと炒め、水カップ1/2を加えて火を強め、ふたをして1分間ほど蒸す。火を止め、粗熱を取る。
3ミキサーに2と【A】を入れ、なめらかになるまでしっかり回す。
! ポイント
ミキサーが回りにくい場合はオリーブ油を少し足すか、2回に分ける。
材料(4食分)
・春菊2ワ（約400g）・桜えび （乾）30g＊乾燥した小えびやオキアミでもよい。・ねぎ1本（100g）
・しょうが （すりおろす）1かけ分（20g）
【A】・オリーブ油カップ1/2強（100g）・しょうゆ大さじ1+1/2・オリーブ油大さじ
つくり方
1春菊は葉と茎に分け、茎は3cm幅に切り、葉はザク切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。
2大きめのフライパンにオリーブ油としょうがを入れて中火で熱し、香りがたったら春菊の茎とねぎを加えてよく炒める。しんなりしたら春菊の葉と桜えびを加えてサッと炒め、水カップ1/2を加えて火を強め、ふたをして1分間ほど蒸す。火を止め、粗熱を取る。
3ミキサーに2と【A】を入れ、なめらかになるまでしっかり回す。
! ポイント
ミキサーが回りにくい場合はオリーブ油を少し足すか、2回に分ける。
つくり方
1たらは骨を除き、白ワイン・塩・こしょうをふる。耐熱皿に入れてラップをふんわりかけて電子レンジ（600W）に2分30秒間、中に火が通るまでかける。
2皿に春菊と桜えびのペーストを敷き、上にたら1切れをのせ、ペースト大さじ1をかける。残りも同様にする。
春菊も乾燥桜エビも手軽に購入できる食材。意外な組み合わせに感じますが、色も鮮やか・バゲットなどを添えればオシャレなメインディッシュに。ワインにもよく合います。
たらの万能ドライフルーツソース（田中 愛子先生）調理時間 ／10分
【万能ドライフルーツソース】
・赤ワインカップ1/2・干しぶどう大さじ1・干しいちじく （4つに切る）5コ
＊またはプルーン・クランベリー大さじ1・はちみつ大さじ1
万能ドライフルーツソースは、冷蔵庫で約10日間保存できるので、あらかじめつくっておいて使う前にアレンジすると手軽です。
・赤ワインカップ1/2・干しぶどう大さじ1・干しいちじく （4つに切る）5コ
＊またはプルーン・クランベリー大さじ1・はちみつ大さじ1
万能ドライフルーツソースは、冷蔵庫で約10日間保存できるので、あらかじめつくっておいて使う前にアレンジすると手軽です。
材料(4人分)
【ポン酢しょうゆソース】＊でき上がり約60ml
たら （生/切り身）4切れ・白ワイン大さじ2・ローリエ1枚・レモンの輪切り1枚・レモン1コ・かたくり粉
【ポン酢しょうゆソース】＊でき上がり約60ml
たら （生/切り身）4切れ・白ワイン大さじ2・ローリエ1枚・レモンの輪切り1枚・レモン1コ・かたくり粉
つくり方
1【万能ドライフルーツソース】の材料をなべに入れ、中火で約5分間煮詰める。器に移し、ポン酢しょうゆを加えて、【ポン酢しょうゆソース】をつくる。
2たらにかたくり粉をまぶす。なべに水カップ2～3を沸かし、白ワイン、ローリエ、レモンの輪切りを加え、たらをゆでる。
3器に水けをきったたらをのせ、レモンのくし形切りを添え、1のソースをかける。
【万能ドライフルーツソース】のメイン食材であるドライフルーツに含まれる豊富な栄養成分が魅力的！
●食物繊維
●ミネラル
●抗酸化物質
オトナ女子には魅力的・必須な成分です。アンチエイジングレシピにも加えたいですね。
●食物繊維
●ミネラル
●抗酸化物質
オトナ女子には魅力的・必須な成分です。アンチエイジングレシピにも加えたいですね。
たらのソテーカレーソース（栗原はるみ先生）
材料(2〜4人分)
たら…2切れ（250g）塩…小さじ1/3黒こしょう…適宜片栗粉…適量
オリーブ油…大さじ2生クリーム…100mlナンプラー…小さじ1
カレー粉…小さじ1/2ブロッコリースプラウト…適宜ピンクペッパー（あれば）…適宜
たら…2切れ（250g）塩…小さじ1/3黒こしょう…適宜片栗粉…適量
オリーブ油…大さじ2生クリーム…100mlナンプラー…小さじ1
カレー粉…小さじ1/2ブロッコリースプラウト…適宜ピンクペッパー（あれば）…適宜
via www.yutori.co.jp
作り方
1たらに塩、黒こしょうをふり、片栗粉をつける。フライパンにオリーブ油を熱し、たらを入れる。中強火でふたをして途中返し、両面に焼き色がついたら器に盛る。
2フライパンを少しふき（油を少し残して）、生クリームを入れ、中強火でまぜながら煮つめる。ひと煮立ちしたところでナンプラー、カレー粉を加えさらに煮詰める。
3[2]を[1]にかけ、根元を除いたスプラウト、ピンクペッパーをちらす。
エスニック気分を味わえるおしゃれレシピ。
インスタからピックアップ！注目したい「鱈レシピ」
サラダ!
鱈と春菊にまいたけも加えてのサラダ！おしゃれアレンジですね!