はじめに「豚肉」のおさらい
豚肉の中でもヒレがダイエットに効果ありと言われる理由
豚のヒレってどこ？
via oniku-book.com
豚ヒレ肉の効果のまとめ
カロリーは100gあたり
・豚ヒレ 約115kcal
・豚ロース 約250kcal
・豚バラ 約380kcal
豚肉の中で最も低カロリーなヒレ肉。健康ダイエットに効果あり？と言われる理由がわかります。
ダイエットに効果あり？のヒレ肉を、手軽に楽しむために、おしゃれで美味しい時短レシピを集めてみました。
豚ヒレ肉のにんにく風味揚げ（藤井恵先生）
衣はよく混ぜてトロトロの状態にします。 ・肉は下味の調味料ごと衣にまぶして揚げると、衣にも味がついてそのまま食べられます。
材料(4人分)
豚ヒレ肉300g
（オイスターソース、しょうゆ、酒各大さじ1 砂糖小さじ1 おろしにんにく1かけ分）
そら豆（さやつき）500g(正味100g)
▼ 衣
卵1個
片栗粉大さじ6
ごま油大さじ2
● 油
作り方
1豚肉は1cm厚さに切り、オイスターソース、しょうゆ、酒、砂糖、おろしにんにくをよくもみ込む。そら豆はさやから出して薄皮をむく。
2衣を作る。卵を溶きほぐし、片栗粉、ごま油を順に加えて混ぜる。
3揚げ油を170℃熱し、（1）の豚肉に衣を薄くつけて入れ、浮いたら上下を返しながら3～4分かけてきつね色にカリッと揚げる。
4残った衣にそら豆を入れてからめ、揚げ油に2～3粒ずつまとめて落とし入れ、1～2分かけてカラリと揚げる。肉と合わせて器に盛る。
http://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20040420.html
豚ヒレ肉300g
（オイスターソース、しょうゆ、酒各大さじ1 砂糖小さじ1 おろしにんにく1かけ分）
そら豆（さやつき）500g(正味100g)
▼ 衣
卵1個
片栗粉大さじ6
ごま油大さじ2
● 油
作り方
1豚肉は1cm厚さに切り、オイスターソース、しょうゆ、酒、砂糖、おろしにんにくをよくもみ込む。そら豆はさやから出して薄皮をむく。
2衣を作る。卵を溶きほぐし、片栗粉、ごま油を順に加えて混ぜる。
3揚げ油を170℃熱し、（1）の豚肉に衣を薄くつけて入れ、浮いたら上下を返しながら3～4分かけてきつね色にカリッと揚げる。
4残った衣にそら豆を入れてからめ、揚げ油に2～3粒ずつまとめて落とし入れ、1～2分かけてカラリと揚げる。肉と合わせて器に盛る。
http://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20040420.html
via www.ntv.co.jp
豚ヒレ肉のプラムソース（谷 昇先生）
じっくり火を入れることで、ジューシーな食感に。豚肉と果物は相性がよく、フランス料理ではおなじみの組み合わせです。
材料(2人分)
・豚ヒレ肉 （塊） 約240g
・塩 適量
・小麦粉 適量
・サラダ油 大さじ1+1/3
・プラムの赤ワイン漬け 8コ
・プラムを漬けた赤ワイン カップ1
・黒こしょう （粗びき） 適量
つくり方
豚肉の下ごしらえをする
1 豚肉は3cm厚さに切る。両面にまんべんなく塩をふり、常温で30分間おく。小麦粉をまぶし、余分な粉ははたく。
豚肉を焼く
2 フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、まだ温まらないうちに豚肉を入れ、少しずつ温度を上げていく。時々スプーンで油を表面にかけながら、3分間ほど焼く。上下を返して、同様に油をかけながら1分間ほど焼き、一度取り出す。
! ポイント
油をかけることで表面にも火が入り、流れ出た肉汁も戻し入れることができる。
ソースをつくる
3 フライパンの油をペーパータオルで拭き取り、豚肉を戻し入れる。プラムと赤ワインを加えて中火にかけ、豚肉にからめて黒こしょうをふり、取り出す。残ったソースはトロッとするまで煮詰める。豚肉を半分に切って器に盛り、ソースをかける。
! ポイント
とろみがつくくらいまでしっかり煮詰めると、コクが出ておいしい。
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/15905_豚ヒレ肉のプラムソース.html
・豚ヒレ肉 （塊） 約240g
・塩 適量
・小麦粉 適量
・サラダ油 大さじ1+1/3
・プラムの赤ワイン漬け 8コ
・プラムを漬けた赤ワイン カップ1
・黒こしょう （粗びき） 適量
つくり方
豚肉の下ごしらえをする
1 豚肉は3cm厚さに切る。両面にまんべんなく塩をふり、常温で30分間おく。小麦粉をまぶし、余分な粉ははたく。
豚肉を焼く
2 フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、まだ温まらないうちに豚肉を入れ、少しずつ温度を上げていく。時々スプーンで油を表面にかけながら、3分間ほど焼く。上下を返して、同様に油をかけながら1分間ほど焼き、一度取り出す。
! ポイント
油をかけることで表面にも火が入り、流れ出た肉汁も戻し入れることができる。
ソースをつくる
3 フライパンの油をペーパータオルで拭き取り、豚肉を戻し入れる。プラムと赤ワインを加えて中火にかけ、豚肉にからめて黒こしょうをふり、取り出す。残ったソースはトロッとするまで煮詰める。豚肉を半分に切って器に盛り、ソースをかける。
! ポイント
とろみがつくくらいまでしっかり煮詰めると、コクが出ておいしい。
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/15905_豚ヒレ肉のプラムソース.html
【プラムの赤ワイン漬けのつくり方】
干しプラム（あればセミドライタイプ）1袋分を保存容器に入れ、沸騰させた赤ワインを浸るくらいまで注ぐ。そのまま1日ほど漬ければでき上がり。冷やしてデザートにしたり、汁ごと肉料理のソースなどに使える。冷蔵庫で約2週間保存できる。
干しプラム（あればセミドライタイプ）1袋分を保存容器に入れ、沸騰させた赤ワインを浸るくらいまで注ぐ。そのまま1日ほど漬ければでき上がり。冷やしてデザートにしたり、汁ごと肉料理のソースなどに使える。冷蔵庫で約2週間保存できる。
ブランケットにのったトロピカルブーちゃん（吉見 圭子さん）
クッキングコンテスト2011「10分で完成！簡単スピード料理部門」グランプリ受賞レシピです。
材料(2人分)
・豚ヒレ肉（塊） 180g
・ガーリックパウダー 少々
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【ブランケット】
・バナナ （正味）40g
・マッシュポテトのもと（市販） 20g
・牛乳 90ml
・バター・生クリーム 各小さじ2
・レモン汁 少々
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【ソース】
・バナナ （正味）20g
・生クリーム・白ワイン 各大さじ1
・バルサミコ酢・レモン汁 各小さじ1
・顆粒（かりゅう）スープのもと（洋風） 小さじ1/3
・うす口しょうゆ・マスタード 各小さじ1/2
・こしょう 少々
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・ベビーリーフ 適宜
・ミニトマト（赤・黄） 各3コ
・ピンクペッパー 適宜
（塩・こしょう・サラダ油）
つくり方
1豚肉は6等分にして、塩・こしょう各少々、ガーリックパウダーをまぶしておく。
2バナナ1本を皮ごと電子レンジ（600W）に1分間かける（熟して柔らかいバナナならそのまま使う）。皮をむき、バナナを40gと20gにわける。
3【ブランケット】をつくる。バナナ40gをボウルに入れ、レモン汁をかけてフォークでつぶす。マッシュポテトのもと、温めた牛乳、バター、生クリームを加え、なめらかになるまでフォークで混ぜ合わせる。
4【ソース】をつくる。バナナ20gと【ソース】のほかの材料をあわせて、ハンディプロセッサーで混ぜる。
5フライパンにサラダ油適量を熱し、1をこんがり焼く。4を大さじ1加え、豚肉にからませ、取り出す。
6同じフライパンに残りの4を入れて温まるまで加熱する。
7皿に3を円形に敷き、5をのせる。周りにベビーリーフ、半分に切ったミニトマトを添え、6をかけ、ピンクペッパーを飾る。
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/14148_ブランケットにのったトロピカルブーちゃん.html
・豚ヒレ肉（塊） 180g
・ガーリックパウダー 少々
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【ブランケット】
・バナナ （正味）40g
・マッシュポテトのもと（市販） 20g
・牛乳 90ml
・バター・生クリーム 各小さじ2
・レモン汁 少々
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【ソース】
・バナナ （正味）20g
・生クリーム・白ワイン 各大さじ1
・バルサミコ酢・レモン汁 各小さじ1
・顆粒（かりゅう）スープのもと（洋風） 小さじ1/3
・うす口しょうゆ・マスタード 各小さじ1/2
・こしょう 少々
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・ベビーリーフ 適宜
・ミニトマト（赤・黄） 各3コ
・ピンクペッパー 適宜
（塩・こしょう・サラダ油）
つくり方
1豚肉は6等分にして、塩・こしょう各少々、ガーリックパウダーをまぶしておく。
2バナナ1本を皮ごと電子レンジ（600W）に1分間かける（熟して柔らかいバナナならそのまま使う）。皮をむき、バナナを40gと20gにわける。
3【ブランケット】をつくる。バナナ40gをボウルに入れ、レモン汁をかけてフォークでつぶす。マッシュポテトのもと、温めた牛乳、バター、生クリームを加え、なめらかになるまでフォークで混ぜ合わせる。
4【ソース】をつくる。バナナ20gと【ソース】のほかの材料をあわせて、ハンディプロセッサーで混ぜる。
5フライパンにサラダ油適量を熱し、1をこんがり焼く。4を大さじ1加え、豚肉にからませ、取り出す。
6同じフライパンに残りの4を入れて温まるまで加熱する。
7皿に3を円形に敷き、5をのせる。周りにベビーリーフ、半分に切ったミニトマトを添え、6をかけ、ピンクペッパーを飾る。
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/14148_ブランケットにのったトロピカルブーちゃん.html
Instagramで見つけた豚ヒレレシピ
https://www.instagram.com/p/Bjjcor1FQNL/
時短シンプル・そして美味しそうなレシピです。チーズの香りがより食欲をそそりそうですね。
背骨の内側に沿って存在しています。
1頭（一般的な重量の豚）から取れる量は約1kgと言われています。希少部位ですね。
https://oniku-book.com/2019/10/18/porkfin/