【あさイチ】みんな！ゴハンだよ 恋愛レシピ おにぎり編

【女性人気BEST5】　　
１明太子　２明太子　３梅干し　４ツナマヨ　５すじこ

【男性人気BEST５】
１鮭　２明太子　３昆布（昆布佃煮）　４梅干し　５おかか

この他、アボガドえのきや油味噌、わかめとチーズや八重桜の塩漬けなど。美味しそうな具が紹介されています。

つくり方
塩水を用意
1塩水（水カップ1/2に塩小さじ1。分量外）を用意し、お椀（または茶碗）をくぐらせ、手もぬらす。
片面から成形
2ご飯の半量をお椀の中の手前の側面にのせ、ご飯の縁を指で軽く押さえながら丸く整える。
もう片面も成形
3ご飯の上下を返し、同様にして形を整える。お椀の曲線でどら焼きのような形になる。
でき上がり
4もう1つも同様につくる。米粒どうしがべったりくっつかず、中に空気を含んだおむすびに。
お椀を使わないときは
5お椀を使わずに三角につくる場合も、下の手のひらと上の手の指で軽く押さえ、つぶさないように成形を。

おにぎりをつくる
1ご飯は3等分にし、ご飯茶碗（わん）くらいの大きさの耐熱容器（またはご飯茶碗）に入れ、軽く揺すって粗熱を取る。手のひらに水をつけ、3コの俵形ににぎる。
! ポイント
下の手を軽く丸め、上の手で両端を押さえて俵形に整える。焼くと肉が縮むので、おにぎりは柔らかめににぎっておく。
牛肉で包む
2牛肉を1枚ずつ広げ、1を1コずつのせて包む。
焼く
3【A】は混ぜ合わせておく。卵焼き器（または小さめのフライパン）にサラダ油を中火で熱し、2を巻き終わりを下にして並べ入れる。時々転がしながら焼き、肉の色が全体に変わったら、混ぜておいた【A】を加える。煮立てながら転がしてからめる。
! ポイント
卵焼き器を使うと、おにぎり3コがちょうど収まって焼きやすい（全体備考参照）。
全体備考
◆あると便利な卵焼き器◆
小さいフライパンとして、おかずづくりにも活用できる。表面加工のしてあるタイプなら、焦げつきにくく、後片づけも簡単。1～2人分用なら、15～18×10～13cmくらいのサイズがおすすめ。

つくり方
1ボウルに茶碗1杯半のご飯と【A】のふりかけを混ぜる。少量を取り分けて、残りを焼きのり1枚の上にのせ、周囲に1～2cmを残して均等の厚さに広げる。
2【A】のからし明太子を広げ、1で取り分けたご飯を明太子にのせる。
3手前の焼きのりの角をご飯ごと持ち上げて真ん中まで折り曲げる。のりが少し重なるように、反対側も折り曲げる。
! ポイント
ご飯をつぶさないように、張りをもたせながら折りたたむのがコツ。
4残りも同様に折りたたんだら裏返し、手で軽く押さえ、平らにする。
5このまましばらくおき、半分に切って器に盛る。
! ポイント
ご飯の水分で焼きのりがぴったりと貼りつく。
6【B】の具で、もう1種類つくる。ボウルに削り節・わさび・しょうゆを混ぜる。少量のご飯を取り分けて、焼きのりに残りのご飯を広げ、混ぜた具と種を取り除いた梅干しをのせる。取り分けた少量のご飯をのせ、3～5と同様に仕上げる。