食べる輸血: ビーツ
ビーツの健康 美容効果として…
✴︎高血圧・動脈硬化・がんの予防
✴︎腸内環境を整える
✴︎2日酔い予防
✴︎美肌・エイジングケア
などがあげられます。
先日 愛別町のビーツをPRするemotional tribeさんと 麻布十番にお店を構え、ミシュラン12年連続獲得しているピアットスズキさんのコラボ企画で 『愛別町ビーツの魅力』というお披露目イベントが開催されました！（一部ご紹介します。）
魚介とビーツのクレーマ・パレット仕立て
ビーツを練り込んだ冷静パスタ ブラッティーナとトマトのソース
色味がとっても綺麗！！ ついつい写真を撮りたくなってしまうお料理ですね♡
そして、以下の2品は 10月15日から1ヶ月間 麻布十番のピアットスズキさんのメニューに加わるそうなので、皆様にもぜひお召し上がりいただきたいです☺️✨✨
焼きビーツとゴルゴンゾーラ・生ハム添え
ビーツのニョッキ・パンチェッタのクロカン
どのお料理も色鮮やかで見た目も可愛く、とっても美味しかったです！！
中でも、チーズとの相性が凄く良く、おつまみにぴったりな味でした。
中でも、チーズとの相性が凄く良く、おつまみにぴったりな味でした。
今回、調理に使用したのは北海道愛別町のビーツ♡
特徴としては、苦味（泥臭さ）の少ない品種にこだわり、糖度の高い「生でも甘くて美味しいビーツ」