豚肉が夏バテ防止に効果アリって本当？
豚肉に含まれる栄養素
豚肉に含まれる栄養素の中で、夏バテ防止に、最も注目したい栄養素が、ビタミンB1です。
ビタミンB1は、栄養ドリンクなどにも良く含まれている栄養素で、別名「疲労回復のビタミン」とも呼ばれています。
ビタミンB1は、栄養ドリンクなどにも良く含まれている栄養素で、別名「疲労回復のビタミン」とも呼ばれています。
夏はたくさん汗をかくため、水分が失われてしまいがちです。血液中の水分も少なくなり、血液を送り出す心臓への負担が増えて、「エネルギー不足」の状態になります。そこで、エネルギーを作り出してくれるビタミンB1を摂取することで、エネルギー不足を解消することが可能なのです。
https://hyoki.jp/blog_akasaka/%E5%A4%8F%E3%83%90%E3%83%86%E4%BA%88%E9%98%B2%E3%81%AB%E3%81%AF%E8%B1%9A%E8%82%89%E3%81%A8%E3%83%8D%E3%82%AE/#i 参照
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豚カツが食べたい！でも暑い日の揚げ物はしたくない
そんな日は、デパ地下やスーパーの惣菜コーナーで豚カツを買って帰りませんか？
買ってきた豚カツをシンプルに食べたい！温める時のポイントは？
豚カツの温め方(髙城 順子先生）調理時間 ／10分
アルミ箔（はく）にのせて焼くだけでおいしく再生。
つくり方
1豚カツがアルミ箔にくっつかないように、アルミ箔にしわを寄せて天板に敷く（面積が広いので）。豚カツをのせてオーブントースターに入れ、衣がカリッとするまで温める。豚カツは1枚ずつ温める。1枚（150g）につき、3～4分間が目安。食べやすい大きさに切り、器に盛る。キャベツは縦に6～7cm長さに切り、横に2～3mm幅に切ってせん切りにする。かぶるくらいの水に約5分間さらしてざるに上げ、水けをよくきって豚カツに等分に添える。好みで豚カツソースをかけていただく。
豚カツがかなり冷めている時は電子レンジを使って温めてからオーブントースターを利用したほうが美味しくいただけます。厚手のキッチンペーパーを敷いてから豚カツを乗せて、ラップなどはかけないで温めます。600Wで30秒くらいがベストのようですが、肉の種類や厚さにもよりますので、様子を見ながら温めることをお勧めします。
買ってきた豚カツのアレンジいろいろ
カツサンド
特製ソース（外塚 信一専先生）
特製ソース】＊つくりやすい分量。
・マーガリン （からし入り）10g・たまねぎ （みじん切り）1/2コ分・トマトケチャップ250g・チリソース100g・砂糖50g・ホットペッパーソース適宜・豚カツソース70g・マーガリン （からし入り）適量
下ごしらえ・準備
【特製ソース】をつくる
1 鍋にマーガリン、たまねぎを入れて炒め、豚カツソース以外の材料を加える。沸騰してから、豚カツソースを加えて冷ます。一晩おくと味がなじむ。
【特製ソース】をつくる
1 鍋にマーガリン、たまねぎを入れて炒め、豚カツソース以外の材料を加える。沸騰してから、豚カツソースを加えて冷ます。一晩おくと味がなじむ。
カツカレー
カツ丼（北田 昌利先生）調理時間 ／15分
市販の豚カツも、卵でとじれば味わいもボリュームもアップ！しっかりした味わいのつゆが、油で揚げたコクのある豚カツにはよく合います。
材料(2人分)
・ご飯 （温かいもの）丼2杯分・豚カツ （市販）2枚・たまねぎ1/6コ・みつば適量
【A】・だしカップ3/4・みりん大さじ3+1/2・しょうゆ大さじ2・卵2コ
【だし】＊つくりやすい分量
・昆布5g・削り節20g
下ごしらえ・準備
だしのとり方
1 鍋に水カップ3と昆布を入れ、中火にかける（時間があれば、昆布を一晩水につけておく）。
2 煮立ったら昆布を取り出し、削り節を入れて火を止める。
3 削り節が沈むまで、そのまま5分間ほどおく。
4 ざるに厚手のペーパータオル（不織布タイプ）をのせてボウルに重ね、3をこす。
! ポイント
残っただしは、冷蔵庫で2日間ほど保存できる。ただし、時間がたつと香りがとんでしまうので、早めに使うのがおすすめ。
・ご飯 （温かいもの）丼2杯分・豚カツ （市販）2枚・たまねぎ1/6コ・みつば適量
【A】・だしカップ3/4・みりん大さじ3+1/2・しょうゆ大さじ2・卵2コ
【だし】＊つくりやすい分量
・昆布5g・削り節20g
下ごしらえ・準備
だしのとり方
1 鍋に水カップ3と昆布を入れ、中火にかける（時間があれば、昆布を一晩水につけておく）。
2 煮立ったら昆布を取り出し、削り節を入れて火を止める。
3 削り節が沈むまで、そのまま5分間ほどおく。
4 ざるに厚手のペーパータオル（不織布タイプ）をのせてボウルに重ね、3をこす。
! ポイント
残っただしは、冷蔵庫で2日間ほど保存できる。ただし、時間がたつと香りがとんでしまうので、早めに使うのがおすすめ。
ソースカツ丼（長野・上田市職労 加藤 孔史（よしふみ）さん）
「ソースカツ」は長野県の伊那市・駒ヶ根市方面のご当地グルメです。学校給食では受験に「勝つ」にちなんで受験シーズンに出される、とても人気のメニューです。
〈ソース用〉砂糖60g ウスターソース75g みりん75g しょうゆ25g
どんぶりにご飯を盛り、その上に千切りキャベツをまんべんなくのせる。
キャベツの上に豚カツをのせる。余ったソースを上からかける。
どんぶりにご飯を盛り、その上に千切りキャベツをまんべんなくのせる。
キャベツの上に豚カツをのせる。余ったソースを上からかける。
・豚カツ2枚（300g）・キャベツ2枚（100g）・豚カツソース （市販）適量