きのこ鍋

シンプルな味付けですが、焼き目をつけた鶏肉ときのこのいい出汁が出て飽きない鍋です。
好きなきのこをたっぷり入れてください。
滑りのあるきのこは焦げ付きやすいので火加減と鍋肌に気をつけましょう。
〆にはうどんを入れると言うまでもなく最高です。

長野県の野沢温泉によく行くのですが、地元のAコープに行くと大振りな原木なめこやしめじ、しいたけなどが沢山売っているので、きのこの香りが楽しめる鍋にしてみました。