ザックザックと切っちゃおう♪
ザックザックに切って塩を振り入れ保存袋へ♪
切る幅はそれぞれ使い道の頻度に合わせて、１センチや３～４センチ。塩を振り入れて保存袋に入れます。シャカシャカッと保存袋ごと振ったら、完成です。サラダ感覚で食べるなら、そのままでOK! 作り置きとして保存する場合は冷蔵庫へ。
白菜を塩もみしておくと、水分が抜けてうまみが凝縮します。
プラスαで保存するなら♪
赤唐辛子を丸ごと投入したり
輪切りにして投入したり
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塩昆布を加えたり
via shop.wakuden.jp
柚子の千切りもいいですね。
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ここでもう3種の風味の異なる保存袋入りザクザク切りの白菜が楽しめますね。
さあ、保存していたザクザク切りの白菜を使ったお料理♪ 今夜の一品（ヒトシナ）です♪
白菜のじゃこ炒め
フライパンにごま油小さじ2をなじませ、千切りにしたしょうが、赤とうがらしを中火でサッと炒める。ちりめんじゃこ・白菜漬けを加え、手早く炒め合わせ、しょうゆを回し入れて炒める。いりごまを加え、器に盛る。（きょうの料理レシピ 2002/01/07（月）城戸崎 愛先生～より抜粋）
あっという間にできちゃう一品（ヒトシナ）ですね。急な来客にも対応できる「和のおもてなし」ビールのおつまみにも合いそうです。
白菜漬けのチャーハン
フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、ちりめんじゃこを炒める。じゃこがカリッとしたらご飯を加えて炒め、パラリとしたら白菜漬けといりごまを加えて、サッと炒め合わせる。味が足りなければ、塩少々を加えて調え器に盛り、青ねぎをのせる（きょうの料理レシピ 2012/11/12（月）大原 千鶴先生～より抜粋）
お腹が空いた～！と言う時に、冷蔵庫からざくざく白菜を出して、ゴハンにおじゃこをin。ササッと作れる一品（ヒトシナ）。お料理偏差値の高さをアピール出来ちゃうオトナ女子的おうちごはん。
白菜漬けとベーコンの鍋
軽く水気を絞った白菜漬けとベーコン。戻した春雨、ピーラーで薄く切った大根、人参を準備。鍋にごま油を熱し、中火でベーコンを少し色づくまで炒める。白菜漬けを加えて炒め合わせ、酒・水も加えて煮立て、春雨を入れる。塩・黒こしょう各少々をふり、大根・人参・クレソンを加えてサッと煮る。 器にとってレモンを搾り、黒こしょう適量をふって食べる（きょうの料理レシピ 2011/11/16（水）きじま りゅうた先生～より抜粋）
おうちで忘年会？新年会？のあとに、みんなで食べるのも楽しいですね。
寒い日には、体の芯からあったまるスープ
仕事で遅くなった日に、ちょっぴり小腹が空いたお夜食に、こんなスープは体がふんわりあったまりそうですね。豚ひき肉がない時は、豚ばら肉や、ウインナーなどでも代用出来そう。もちろん、お野菜だけでも十分美味しそうな体に優しいスープです。